Cigalas cocidas
(1 caja 1,5kg)

Descripción

Es un crustáceo decápodo marino con un caparazón fuerte con costillas y esqueleto, ancho y aplanado. Su cabeza es alargada y sus ojos tienen un color oscuro. Tiene 5 pares de patas, las más cercanas a la cabeza son pinzas finas y largas. Su color va del rosado al anaranjado con manchas de color blanco. Es un marisco nocturno y que se suele alimentar de moluscos bivaldos y peces muertos. Hay cigalas machos y cigalas hembras. Las hembras tienen huevas de color verde y rojizo.

Propiedades y beneficios

Las cigalas poseen un gran contenido en minerales que el cuerpo necesita, pero no produce, potasio, selenio, magnesio y calcio. Son ricas en vitaminas E y B12. No contiene grasas pero es muy rico en proteínas. Ayudan a reducir el colesterol y nos ayudan a que nuestro sistema circulatorio funcione con normalidad. Se suele recomendar a personas con diabetes o artritis.

Valor nutricional por cada 100gr

Calorías: 85,4 kcal
Proteínas: 17,7 gr
Hidratos de carbono: 0,05gr
Grasas: 1,4 gr
Colesterol: 105 mg
Calcio: 100 mg
Potasio: 400 mg

Conservación y trucos

Lo ideal si ya están cocidas es guardarlas en la nevera en un recipiente con papel absorbente abajo y luego cubrirlas con más papel absorbente, echar un poco de agua por encima para conservar su humedad.

Receta y usos en la cocina

Puedes añadirlas a tus platos de arroz o comerlas solo cocidas.